ムール貝って、

ムール貝はフランスやイタリア、ベルギーなどでよく食べられる貝類で、
やわらかくツルンとした舌ざわりと、クリーミーな味わいが特徴です。
栄養も豊富で比較的低カロリーなので、特に女性にオススメの食材です。
当店自慢の大ぶりのムール貝を、旨味がぎゅっと詰まったバケツ蒸しでお楽しみください。
*季節などによりメニューが変わります。

「どのソース」

迷ったら まずはこれから

白ワイン蒸し

M 1,900 L 3,400

当店の定番メニューであり、クラシックなソースです。
白ワインとニンニク、さらに日本人の口に合うように
白ネギを使い旨味をプラスしています。

ブイヤベース

M 2,400 L 4,200

ムール貝以外にエビやタコなど、
海鮮を贅沢に使った濃厚な出汁のソースです。
残ったソースは旨味たっぷりなので、
是非〆までお楽しみください。

ゴルゴンゾーラ エスプマ

M 2,400 L 4,200

濃厚で香り高いゴルゴンゾーラチーズをふわふわのソースに。クセが少ないのでブルーチーズが苦手な方でも美味しく召し上がれます。バケットとの相性も抜群です。

その他のソースを見る

  • デコ

    ムール貝って、

    ムール貝をよく食べるヨーロッパ圏では、身を食べ終わった殻をトング代わりにして、
    次のムール貝を食べるのが主流。
    ムール貝のバケツ蒸しを囲んで、本場の食べ方で楽しむのもオススメです。

  • デコ

    ムール貝って、

    ムール貝をよく食べるヨーロッパ圏では、身を食べ終わった殻をトング代わりにして、
    次のムール貝を食べるのが主流。
    ムール貝のバケツ蒸しを囲んで、本場の食べ方で楽しむのもオススメです。

「ワイン」

白ワイン蒸し

White

ドメーヌ・ミットナットフレールキュベ・ギョタク

×

白ワイン蒸し

ムール貝って、

「お寿司に合う」というテーマで造られたワインなので、魚介類との相性は抜群!もちろんムール貝ともよく合います。

ワイン

White

奥野田ワイナリー ハナミズキブラン

×

ブイヤベース

ムール貝って、

完熟した甲州ブドウ種で造られたワイン。ミネラル豊富な優しい味わいが、ムール貝やエビ、そしてブイヤベースとマッチ!

ワイン

White

ブレッド&バター シャルドネ

×

ゴルゴンゾーラ
エスプーマ

ムール貝って、

バターのようなインパクトがある樽香は、しつこくない甘さ。シャルドネの風味と柔らかさが、ゴルゴンゾーラチーズを引き立てます。

楽しい

ムール貝はツルンとした舌ざわりとクリーミーでまろやかな味わいが特徴。当店ではバケツ蒸しで10種のソースと共にお楽しみいただけます。 余ったソースで楽しめる「リゾット」もしくは「スパゲッティーニ」も追加注文で承ります。 コクと旨みが凝縮されたソースで召し上がる〆は、自然と笑みがこぼれるおいしさです。

ムール貝をもっと楽しむ

ムール貝以外

肉

その他のメニューはこちら

最上部へ